聖誕節甜點：南瓜山核桃奶油蛋糕派

▋派皮 (1份派量)

【材料】

1. 山核桃 1 Cup
2. 麵粉3/4 Cup
3. 黑糖 6 Tbsp
4. 奶油 4 Tbsp
5. 鹽 1/8 Tsp

【做法】

1. 奶油用微波爐解凍模式融化15秒~1分鐘
2. 用食物處理機把派皮材料切成細粉
3. 用9又1/2英吋的蛋糕烤盤或派盤，表面塗油、底部鋪上烤紙
4. 把混合絞碎的材料，用手壓實在底部約1公分

我做了兩份

▋內餡

【材料】

1. 雞蛋3顆
2. 罐頭南瓜泥14 OZ (也可以自己煮)
3. 南瓜香料植物奶(Silk 0 Sugar Pumpkin Spice Creamer ) 12 fl oz
4. 白糖粉 1/4 Cup
5. 黑糖粉 1/4 Cup
6. 麵粉 1 Tbsp
7. 玉米澱粉 1/2 Tbsp
8. 南瓜派綜合香料 3 Tsp
9. 薑粉1/4 Tsp
10. 黑胡椒粉 1/8 Tsp
11. 鹽 1/4 Tsp

【做法】

1. 先把雞蛋打勻
2. 材料都加入鋼盆
3. 用攪拌棒攪勻3分鐘，沒有結塊均勻混合就好
4. 倒麵糊入烤盤
5. 用375度F烤30分鐘

▋奶油細砂糖粉

【材料】

1. 麵粉1/3 Cup
2. 大燕麥片 1/4 Cup
3. 黑糖 1/2 Cup
4. 南瓜派香料 1 Tsp
5. 鹽 1/8 tsp
6. 奶油 4 Tsp
7. 山核桃 3/4 Cup

【做法】

1. 冷藏奶油切成1cm左右的小方塊
2. 混合所有材料 (奶油始終塊狀沒有差別)
3. 等到蛋糕從烤箱取出後
4. 將混合好的材料均勻撒上去
5. 放回烤箱375度25分鐘
6. 完成的蛋糕取出放架子冷卻4小時再倒扣切塊
7. 食用時放上香草冰淇淋或是Whipped cream