▋ 吃奶製品會有什麼問題?
說實話，我在臺灣從來沒有因為奶製品去就醫過，頂多拉肚子，直到來到了美國，藥物取得必須要醫師處方，必要時我得去緊急診所(Emurgent Care)就醫，因為奶製品導致的過敏，一共就醫兩次，一次是眼球上下眼臉的地方嚴重突起，既不會癢、也不會痛，短短十分鐘眼球看起來突出的像青蛙，在急診類固醇治療後，直到一周的時間才變成上下眼臉紅腫；另一次，我的腹痛太過嚴重，脹氣且過量排便，以為是腸躁症和SIBO，但或是奶製品導致我也不確定，這時我緊急去了診所打止痛針緩解。
可以確定的是，在台灣時，我可以吃奶製品但過敏率低，在美國簡直是百試百中，只有更嚴重、沒有僥倖逃過，其中主要問題有：
(1) 乳糖不耐症：拉肚子，急性腹痛、腹絞痛、脹痛、難受時甚至會嘔吐。
(2) 異位性皮膚炎：大學時就完全消失的疾病，在吃了兩支美國雀巢的甜筒冰淇淋後，手臂和胸部都長滿紅疹，非常的癢還有凸起的顆粒，必須用藥局的類固醇藥膏緩解。
(3) 痘痘：在美國因為已經學習戒除在台灣不當且過度保養的壞習慣，膚質相對穩定且不用任何特殊治療，但一旦吃到奶製品，面皰就會復發，百試百中。
(4) 過敏：這也是很神奇，貪嘴吃了兩口Tillamook冰淇淋，結果眼皮上下腫起一週，起初我都沒意識到是奶製品導致，直到眼皮反覆會腫起，不得不信邪。
▋非奶製品甜點為什麼不好吃？
- 植物油味：我最討厭的廠牌 So Delicious、Halo Top等，其實都是非常美味的點心，但它絕對沒有能力滿足妳對冰淇淋的期待，吃得出是好吃的甜點，但更多時候，妳知道椰子油騙不了妳，每一口妳都會介意那椰子油的香氣，那是一種甜點，但不是妳渴望的冰淇淋。
- 植物膠：為了讓沒有乳脂肪的原料變成非奶製品冰淇淋，廠商不得不用了菜膠、豆膠、果膠、木薯粉來調整原料的質地，但也許是比例拿捏的結果，通常它不是冰淇淋的口感，只是一種霜狀物，是妳含在口中感到陌生、甚至感到莫名的霜狀、膏狀物質。
- 口感不對：Trader joes 的Non-Dairy冰淇淋我也嘗試了草莓冰淇淋和巧克力甜筒，結果都是非常失望，冰淇淋之所以好吃，脂肪、蛋白質的比例可以是一切，但用植物膠、果膠、木薯粉和碗豆蛋白調製成假的鮮奶油狀，通常質地不是太硬、就是脂肪不夠、或是在口中有點Q度，且融化的感覺不一樣，最大敗筆可以是碗豆蛋白加太多，因為碗豆是一種味道算蠻濃郁蔬菜，就算處理成豌豆蛋白粉，碗豆的香氣不是你會想在冰淇淋中遇到的。
▋好吃的非奶製品冰淇淋最推薦！個人口味僅供參考 :))
- Nubocha, ITALIAN VANILLA價錢：$13
就連我完全不喜歡香草的人，都深深愛上這個口味，絕對是吃南瓜派、濃縮咖啡、fruit cobbler等點心的最佳伴侶，重點是單吃就夠銷魂、夠迷人，絕對是無奶冰淇淋最佳典範！
2.Magnum Ice Cream Bar Non-Dairy Almond — 3 Count 價錢：$3.99-$5.99
內層雪糕是天鵝絨般香草鮮奶油口感，香滑綿密且濃郁，蘸上甜甜的比利時巧克力和杏仁，形成高質感巧克力脆皮與堅果粒的完美口感。每一口只有享受沒有疑惑，特別推薦榛果巧克力口味，那濃郁的榛果雪糕絕對驚喜。
素食主義者認證、雨林聯盟認證的可可農場。
3. Strawberry Swirl Dipped Bar $4.99
這一款脆皮的黑巧克力偏濃郁，而且在雪糕上不易附著，脆皮容易剝落，但巧克力的口感和草莓雪糕的香味卻是天作之合、恰到好處，特別是像我這樣不太喜歡吃香草雪糕的人，草莓雪糕的口味是香甜濃郁且不膩，每一支都很小，很適合解饞。
3. Cado Avocado Ice Cream： Simply Lemon $7.99
超級好吃~!如果妳也是熱愛檸檬塔那一類點心的人，想吃又香、又滑，充滿檸檬香氣的冰淇淋，這一款絕對不會讓妳失望，冰淇淋的檸檬香味非常誘人，不是假檸檬香精或低質量檸檬糖味，而是香氣逼人，真正的檸檬汁、檸檬皮萃取，加上口感滑順鮮甜的酪梨脂，熱量比一般冰淇淋低，且脂肪更健康。
4. Brave Robot | Animal-Free Ice Cream $6.99
還原度超高，根本完全吃不出來不是奶製品，鮮濃香甜的滋味，享受甜點無差別，保證讓妳忘記自己對奶過敏的事情！巧克力控不要錯過A Lot of Chocolate!目前吃過三種口味還沒有一種不好吃，絕對是想吃冰的首選之一。
5.Haagen-Dazs Non Dairy Frozen Dessert Bars $4.99
這一款經典品牌的冰淇淋，在美國價格適中，雪糕本身設計得不錯，口感雖然油脂比不上鮮奶油，巧克力和椰子油的味道還算是非常平衡，雖然在無奶冰淇淋當算是很好吃，但甜度非常高、焦糖般的甜味可以蓋過巧克力香氣和雪糕口感，適合超愛吃甜的螞蟻人做選擇。
6. KIND Frozen Pistachio Creamy Frozen Dessert $4.97
Kind Frozen系列的無奶冰淇淋，我只推薦開心果口味，原因在於這不是非常還原鮮奶油冰淇淋的口感，妳一口會吃得出來這雖然是高品質的甜點但不是鮮奶油做的，吃得出差別這還不是最大的問題，最特殊的在於，裡面每一種口味都加入了濃縮梨子果汁，真沒看錯，每一種口味都有加，而且味道蠻明顯，吃過各種口味之後，我發現只有開心果口味跟梨子果汁的味道是最搭配的，其他口味都因為各原料雖優質口感卻不協調，不懂為什麼要搭在一起吃所以我吃兩口就吃不下去了，而且開心果口味雖然非常好吃，但是裡面的堅果量給得非常地慷慨，熱量非常高、口感上十分濃郁，不會吃不停，通常吃兩球就夠了。
7. Non-Dairy Frozen Dessert, Dipped Bars Banana Banilla, 12 fl oz $$6.49
這一款外面脆皮偏植物奶巧克力，口感滑順香甜，但是內部的雪糕，真的不是雪糕的口感，就是冷凍香蕉，純冷凍香蕉的味道，適合喜歡口感天然的人，吃起來感覺比較健康。
