奶油番茄牛肉義大利麵

這是我做過的義大利麵當中，老公最讚不絕口的一次，作法也很簡單喔！

1. 首先準備一湯鍋，大火，裡面撒入鹽和橄欖油
2. 水滾後放入義大利麵，幾人就放幾人份喔 (一人份約兩根手指粗的麵條)
3. 煮麵的同時，準備鑄鐵鍋開中小火
4. 鑄鐵鍋加入橄欖油，放入一小塊冷凍牛絞肉 (牛絞肉買來都會切塊冷凍，一次用一塊，大約半個拳頭大)
5. 每熟一點就用鐵鏟刮下熟肉，整塊刮好都半熟盛盤備用，如果是新鮮牛絞肉就直接炒半熟盛盤備用
6. 同樣的鑄鐵鍋橄欖油再加一匙，油溫稍微提高後炸大蒜末(中火)，炸到金黃微焦時
7. 加入一小塊奶油(健康著想真的一小塊即可)，放入切好的一整顆洋蔥碎
8. 數次翻炒至金黃，加入兩匙濃縮番茄泥，炒至鮮紅
9. 加入切好的新鮮番茄丁繼續炒
10. 加入一匙煮麵水，攪拌調節水份，撒上鹽及黑胡椒少許
11. 加入之前盛盤的半熟牛肉繼續炒
12. 加入一匙煮麵水，攪拌調節水份，用鐵夾把煮好的義大利麵從湯鍋夾到鑄鐵鍋
13. 加入菲達乳酪（Feta Cheese）一大勺，把醬汁翻炒濃稠
14. 翻炒中加入威士忌酒一匙，以及巴西里少許
15. 完成後盛盤，撒上現磨的cheddar 切達乳酪
16. 上面在裝飾新鮮巴西里和現磨黑胡椒即完成！

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