先生的菜園在種了34天的mizuna，終於收割了一把菜園到餐桌的蔬菜。他從小熱愛生物，舉凡動、植物的研究學習都是他每天必讀的興趣，包括：植物、藻類、苔癬、昆蟲等嗜好，大量的知識足以讓生活多彩豐富、有滋有味；加上熱愛園藝、烘焙和烹飪，當我們回到美國後，擁有菜園、堆肥，實踐環保自足生活變成了一個長期耕耘目標，之後我們有新的菜色會陸續在這個平台介紹。
由於剛收成的蔬菜特別新鮮，選做的料理就要生吃才能品嘗菜的清脆，今天就來介紹這道Mizuna義大利麵沙拉
▊Mizuna義大利麵沙拉
【佐料】
- 在平底鍋中，開中火，加入植物油和奶油
- 加入切好的洋蔥和蘑菇翻炒
- 當佐料都炒到焦糖化
- 加入剝好的烤雞絲繼續翻炒
- 關火，備用
【醬料】蒜味麻醬
- 在碗中切入蒜末/些許
- 加入中東芝麻泥Tahini/ 一大匙
- 花生醬/一大匙
- 植物油/一小匙
- 米醋/紅酒醋/一大匙
- 水/一大匙
- 醬油/一大匙
- 乾燥薄荷葉/少許
- 將以上材料調勻，酌量加減到個人喜歡的口味
【義大利麵】
- 用湯鍋加入水、植物油一匙&鹽巴少許
- 水滾後加入義大利麵
- 煮熟後撈起瀝乾備用
【拌沙拉】
- 拿出一大個沙拉盆
- 把【義大利麵】、【佐料】、【醬料】都加入
- 伴進切好、洗淨、瀝乾的mizuna
- 盛盤上桌
以上就是先生做的家常美味囉！
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