講到漢堡，在臺灣沒幾個家庭會準備它做為主食的，我一來美國的時候也覺得很困擾，美國人動不動就要吃漢堡、三明治，可是在家要能做出美味的方式我是摸不著頭腦，在先生的數次引導下，終於找到快速、便捷又超級美味的做法。
▋Pretzilla軟椒鹽脆餅麵包
pretzel是歐洲常見的一種椒鹽卷餅，也稱作為：「蝴蝶脆餅」，2007年，美國的米勒烘焙公司（Miller Baking Co.）把這種脆餅的烘焙原料和技術，製作成了漢堡麵包Pretzilla，只要用烤箱加熱，就能吃到餅乾似的薄脆香酥外皮包覆整個漢堡，內裡是鬆軟土司般的麵包質地，口感極為神奇美妙，買這個來製作漢堡不僅容易，更提高的漢堡的口感與美味，在美國我絕對推薦使用它！
成分也不錯： 麵粉（小麥粉，麥芽大麥粉，菸酸，還原鐵，單硝酸硫胺素，核黃素，葉酸），水，低芥酸菜子油，糖中的每種含量均少於2％：酵母，鹽，葡萄糖，麥芽，小麥澱粉，抗壞血酸作為麵團調節劑添加，大豆油，酶，微晶纖維素，氫氧化鈉。
▋BOCA火雞素食漢堡肉
BOCA素食漢堡由非轉基因大豆製成，每份包含13克蛋白質和70卡路里。只要在烤箱或是用鑄鐵鍋下油煎熟，就是口感極似絞肉的速食漢堡肉，口感非常棒，唯一要注意的是這個素食漢堡是沒有調味的，必須自行添加喜愛的口味上去。
▋水菜mizuna介紹
京水菜(日本蕪菁)是日本引進美國的一種常見蔬菜，英文名稱為：mizuna，味道上有一種獨特淡淡的辛辣味，非常適合生吃當沙拉或是炒熟煮湯，會為料理增加層次與新鮮口感。
▋漢堡的作法
- 先將漢堡肉煎熟備用
- 把漢堡皮切開，鋪上切達起司放進烤箱烤熟
- 切好番茄或洋蔥成片狀
- 煎荷包蛋備用
- 將漢堡皮取出在兩邊漢堡皮與融化起司各放上番茄或洋蔥
- 放入素食漢堡肉加入荷包蛋
- 最重要的放入芥黃(成份：醋和芥末籽，幾乎零熱量)+烤肉醬(美式BBQ烤肉醬可以讓素肉吃起來跟真的一樣！)
- 把新鮮水菜或生菜塞進去就大功告成！
不僅做法非常容易、又是蛋奶素的，成本也相當實惠，更重要是口味不輸給餐廳，弄個十分鐘就可以上桌，無價 ❤
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